Foodblogswap december, avocado met garnalen

Ik ben er op de valreep nog bij voor de foodblogswap. Ik mocht iets kiezen van de blog http://duizenden1dag.blogspot.nl/ en zocht een eenvoudig gerechtje, aangepast aan de voedselzandloper.
Het is echt wel heel eenvoudig maar het mag, zo na de feesten.
http://duizenden1dag.blogspot.nl/2012/01/avocado-met-garnalen.html was hetgene ik heb gemaakt.
Ik paste het recept wel een beetje aan.

De saus heb ik vervangen door lekkere mayonaise met olijfolie en ik deed er ook peterselie bij en lekkere peper van de molen.
Dus voor 2 personen gebruikte ik

• 1 avocado, supergezond dus al veel hiermee gemaakt op de blog
• 300 gr ongepelde garnalen, zovéél beter dan de gepelde versie die je in de supermarkt koopt (ik eet er liever géén dan de reeds gepelde bij aankoop...)
• 1 eetlepel peterselie
• een draai van de molen
• een koffielepel VZL mayonaise

en kijk dit werd het!

Smakelijk!
En kijk ook eens naar de andere recepten met avocado:
http://proevenopzondag.blogspot.be/2012/12/feestelijke-tomaat-garnaal.html

http://proevenopzondag.blogspot.be/2013/10/rauwe-zalm-met-avocado.html

http://proevenopzondag.blogspot.be/2013/01/zalmtartaar-met-avocado-en-zongedroogde.html