Vegetarische paté, lekker alternatief

Lekker schoteltje in de oven zetten om straks bij de groentjes te eten? Weinig moeite, vegetarisch, gezond en vooral een zeer lekkere smaak, dus we vliegen erin!
We gebruiken voor een schotel voor 4 personen

• 400 gr quornblokjes
• handvol peterselie
• keukenzout en peper
• 500 gr mascarpone
• 2 eieren

Zet de oven aan op 200°C en begin aan de voorbereiding. Leg bakpapier in je ovenschotel of vet de vorm in. Snij de quornblokjes in kleinere stukjes, snij de verse kruiden fijn.
Meng de mascarpone met het ei, de kruiden, de verse kruiden en de quorn.
Vul de bakvorm met dit mengsel en bak voor een uurtje (eventueel na een half uur de schotel afdekken met bakpapier als je ziet dat de korst te kleurig wordt).

Nog zin in andere gerechtjes met mascarpone?
Hartige taartjes die in de smaak vallen uitproberen?

Veel succes!